userad75
Boks reklamowy

Kulinaria : Kaczka sous-vide z sosem wiśniowo miętowym na moskolu

Kaczka w nowej odsłonie zaintrygowała wielu naszych czytelników . Na ich specjalną prośbę jeszcze raz publikujemy naszą świąteczna propozycje :

Kaczka podawana jest na tysiąc sposobów . Na świąteczny stół proponujemy Wam  - kaczkę sosus-vide z soasem miętowo- wiśniowym na moskolu. Przepis znajdziecie poniżej i w opisie filmu. Jak ja wykonać pokażą Wam spece z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Nowym Targu pod opieką Roberta Stanka. Kaczka w nowej odsłonie nie tylko zaskakuje smakiem , ale i delikatnością i estetyką podania. Gorąco polecamy






 

SKŁADNIKI: ( kaczka sous-vide)
- Filet z kaczki – 180g
- Ziemniaki- 200g
- Jajko -1szt
-Mąka pszenna– 50g
- Jabłko – 1szt -
Wiśnie mrożone – 150g
- Pomarańcza – 1szt
- Mięta, sok jabłkowy,
sól, pieprz, tymianek, cukier, wino czerwone – do smaku

Filet z kaczki :filet marynujemy w pomarańczach , soku jabłkowym, tymianku, cynamonie ,soli, pieprzu kolorowym. Marynujemy po czym pakujemy próżniowo i gotujemy w sous vide przez 2 godz. W temperaturze 57 stopni , i podsmażamy delikatnie do zrumienienia Sos wiśniowo-miętowy :wiśnie przesmażamy na cukrze i podlewamy czerwonym winem, dodajmy mięte , redukujemy i miksujemy , przecieramy przez sito, doprawiamy Moskole: ziemniaki gotujemy przeciskamy przez praskę dodajemy jajko , mąkę i wyrabiamy ciasto, formujemy okrągłe moskole i pieczemy na suchej patelni z każdej strony po 3min. Jabłko dzielimy na ósemki karmelizujemy
Źródło: ZSCKR Nowy Targ

2017-12-30 10:00 2977 Kulinaria , Kaczka, Kaczka sous-vide, moskol, sos mietowo-wiśniowy, Robert Stanek, Nowy Targ, ZSCKR w Nowym Targu

Komentarze

~

dHdvamUtcG9kaGFsZS5wbA## igufeob-a.anchor.com [URL=http://igufeob-u.com/]igufeob-u.anchor.com[/URL] http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ http://igufeob-t.com/ iceuxi

~

dHdvamUtcG9kaGFsZS5wbA## ohogaseli-a.anchor.com [URL=http://ohogaseli-u.com/]ohogaseli-u.anchor.com[/URL] http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ http://ohogaseli-t.com/ aninoy

Dodaj komentarz

Twój mail będzie niewidoczny